કાઉન્ટર ફ્લો થિયરી અપનાવીને, ઠંડી હવા કૂલરની અંદર નીચેથી ઉપર સુધી જાય છે, ગરમ ગોળીઓ
ઉપરથી નીચે સુધી કૂલરમાં જાય છે, જેમ જેમ સમય જશે, ગોળીઓ ઠંડા તળિયે ધબકશે, ઠંડી હવા ઠંડી થશે
તેમને તળિયે ધીમે ધીમે, આ રીતે તૂટેલા પેલેટ ઘટાડશે, જો ઠંડી હવા પણ ઉપરથી ઠંડીમાં જશે,
જે ગોળીઓની જેમ જ, પછી ગરમ ગોળીઓ અચાનક ઠંડી હવા સાથે મળી જશે, પછી ગોળીઓ સરળતાથી તૂટી જશે,
ખાસ કરીને ગોળીઓની સપાટી. આ રીતે સંપૂર્ણપણે અને સમાન રીતે ઠંડુ થઈ શકે છે, પેલેટ તૂટવાનો દર 0.2% કરતા ઓછો છે.